学校后勤2017——2018学年述职报告

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学校后勤2017——2018学年述职报告

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后勤保障是学校工作的重要环节,是学校教学工作正常进行的必要条件。
一年来总务处的全体人员为设施设备维护及添置校园安全食品卫生安全做了大量的工作。为学校教学的正常开展做出了贡献。在本人分管的食堂食堂管理工作,始终不敢松懈。因为食品安全关系到3000名师生员工,关系到教师的健康及学生的成长,涉及学校及社会稳定。为此专门成立了学校食品安全管理小组。指导食品安全管理开展工作,制定了一些制度及措施。
一是建立管理制度
建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确岗位职责及食品安全操作安全,对环境卫生,食品卫生和个人卫生做出详细规定,做到食品卫生管理做到有条可循,有规可依。强化流程管理为此食堂严把好“三关”。第一关是把好进货关,主要原料及辅料采用定点制、全国制进货,全国中明确质量要求,有供货商的身份汇总,每天由专人验货,并每天上传货源信息到主管部门,实行责任返掌制。一旦发生质量问题,主管部门反馈到源头,追究其责任。第二关是严把操作流程关,从验收、发货、切块、烹饪、备货,分餐到餐桌,每一道都要随时抽查是否符合卫生要求,各操作环节是否规范并做好食品留样。
第三关是食品分餐关,做好三防。防变质,防投毒,防交叉污染。因此做到餐桌要擦净,餐具高温消毒。职工穿着符合要求。与公司签订合同,定期做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。
二是健全监督制度
成立管理机构,组建食堂管理领导小组,负责食堂日常管理工作,不定期对食堂工作情况进行抽查,对师生开展民议测评。让教师、学生、家长对食堂管理进行安全监督。
三提高员工素质,树立服务意识
每周进行岗位培训,明确要求其职责,提高员工安全意识危机意识,服务意识,并总结一周的工作体会及存在问题。提高服务意识,打造优质口碑。学生正是长身体的阶段,除了口感要好,还要注重营养措施、荤素搭配,每周安排两至三次水果。为此广泛听取师生意见和建议,争取让师生满意并有所期待。
在食堂管理工作中,取得了一定的成绩,获得了师生的好评,在食堂的工作中,把食品安全工作坚持不懈的抓好,努力提高服务质量和水平。为师生的身体健康、为学校的教学工作做好了保障,让学生满意、让家长放心。
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